Coxas de Frango ao Forno com Molho de Tangerina 

8 coxas de frango sem pele
1 colher rasa de sal
1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de gengibre ralado
200 ml  de suco de tangerina
120 ml de água
2 cebolas em rodelas

Misture tudo e deixe marinando por uma hora.

Coloque em uma assadeira tampe com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus.
Asse por 30 minutos , retire o papel alumínio e deixe dourar se o molho estiver secando
coloque mais água, para conservar o molho .

Para acompanhar fiz uma salada com cuscuz marroquino

Salada de Cuscuz com Damasco (receita da minha filha Michelle)

1 1/2 xícara de cuscuz marroquino cozido no vapor da cuscuzeira
2 pepino japonês cortado em cubinhos
3 xícaras de tomates cerejas cortado ao meio ( este da foto não tinha fiz com tomate em cubinhos)
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de damascos picados
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Misture tudo e deite esta gostosura sobre as folhas de alface <3 adoro esta salada

1 pé de alface americana lavada e rasgada com as mãos para forrar e travessa

Bolo invertido de Banana Caramelada <3

Ahannnn !!!! Invertido porque ????
Porque ao virar no prato está o caramelo com as bananas : )

Para o caramelo :
1 xícara de açúcar
 Levar ao fogo mexendo até caramelar e ficar um tom dourado , cuidado
para não queimar
Derrame sobre uma forma espalhando bem o caramelo pelo fundo todo da
forma.
Cubra este caramelo com umas 3 a 4 bananas nanica cortadas ao meio.
Polvilhe cravo em pó e canela em pó sobre as bananas, reserve esta forma , e
vamos a MASSA DE BOLO DE LARANJA 

3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar
3 ovo

raspas de uma laranja
1/2 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Bater a manteiga, ovos e açúcar até dobrar de volume e estiver bem fofo.
Junte o restante dos ingredientes e so misture com o batedor delicadamente.

Derrame esta massa sobre a forma já com o caramelo e as bananas.
Forno 180 graus 35 a 40 minutos + ou -  ou até espetando um palito ele saia limpo e seco .


VARIAÇÕES DESTE BOLO :
Abacaxi em rodelas
Maçãs
Peras
Figo , Manga ou fazer um mix de todos um pouco .

Pão Integral com castanha do Pará

Pão Integral com Castanha do Pará

Pensa em um pão total integral, com uma força de coisas nutritivas e saudáveis ... é este .
Fofo, úmido, fácil e rápido para fazer , sem sujar as mãos ,  
ahannn é este !!!!!

Pão integral :

450 g de trigo integral
2 colheres de sopa de fermento biológico instantâneo seco
3 colheres de sopa de amaranto em flocos
3 colheres de sopa de chia
3 colheres de sopa de gergelim
3 colheres de sopa de quinoa em flocos
1 colher de sopa de sal marinho
1/2 xícara castanha do Pará picada
1 colher de sopa bem cheia de açúcar mascavo ( ou 1 colher de sopa de adoçante próprio
para forno )
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
+ ou - 450 ml de água

Misture todos os ingredientes secos com uma colher de silicone ou a velha boa de pau,rs...
junte o azeite de oliva e a água aos poucos , fica uma massa molinha.
Unte duas formas de pão com manteiga.
Coloque a massa e deixe a crescer por uns 35 minutos ou até que cresceu bem , dobrando
de tamanho .
Asse a 180 graus por 35 minutos  + ou -, lembre-se , cada um conhece seu forno.


Eu gosto de minhas pás e colheres de madeira , eu as conservo sempre bem limpas,
cada qual para suas funções, doce para doces, salgado para salgados,  não guardo em
gavetas de jeito nenhum, pois ai que está o perigo delas criarem fungos.

Outra dica importante, como é um pão bem natural, tenha cuidado para consumir logo,
ou corte em fatias embale e congele, quando quiser é só retirar do freezer dez minutos
antes do freezer , abrir e colocar sobre o prato, vap, vup, pode consumir está delicia <3

PODE FAZER ELE DIET SÓ SUBSTITUIR O AÇÚCAR MASCAVO POR 
AÇÚCAR DE FORNO E FOGÃO ( USO A TAL&QUAL ) 

UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA A TODOS, COM MUITA PAZ, HARMONIA,
FESTA NA COZINHA E CELEBRANDO ESTA VIDA MARAVILHOSA QUE
DEUS NOS DEU.
UM GRANDE ABRAÇO LOTADO DE FLUIDOS BONS, E QUE O UNIVERSO
CONSPIRE SEMPRE A NOSSO FAVOR.<3

BIFE A ROLÊ COM DAMASCO 

Sabe aquele bife enroladinho , o tal ROLÊ !!!!! 

Que tal fazer com um sabor diferente, com ares de festa ???? <3

Pois bem, vamos lá , arregacem as mangas e separem os ingredientes; este é de lamber os beiços , rs..

• 1 kg de alcatra em bifes finos.
• 1 cebola cortada ao meio e em meia lua 
• 3 cenouras cortadas a Julienne ou em tiras, ou..... em palitos : )
• 8 damascos turcos deixados de molho por 12 horas em água e cortado ao meio
• 350 gr de linguiça defumada cortada em tiras
• 200 gr de peito de peru defumado em fatias finas 
• sal a gosto

• 1/2 xícara de salsa picada
• 1 cebola inteira
• 2 dentes de alho (opcional) pois tem quem não gosta )
• 1 folha de louro 
• 2 colheres de sopa de molho barbecue 
• 2 colheres de sopa de molho de mostarda amarela
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 colher de sobremesa de óleo 

OBSERVAÇÃO: sabe porque de colocar a manteiga e óleo juntos ????

                              é para não queimar a manteiga .

Tempere os bifes com uma salpicada de leve de sal.

Se estiverem muito grossos  bater com o batedor de carne.

coloque uma fatia de peito de peru defumado, na beirada do bife 

coloque um pedaço de linguiça, um de cenoura, pedaços das tiras em meia lua

das cebolas, o damasco em pedaços e enrole, prenda com um palito ou com um

barbante de uso exclusivo da cozinha " aquele de algodão"

Minha mãe passava o barbante em volta do bife a rolê, e ao colocar na travessa puxava uma ponta 

e ele saia rodopiando fumegante rs....

Aqueça em uma panela de fundo grosso, pesado - as de ferro ou tipo as de ferro são as melhores.

Coloque a manteiga ou margarina para derreter e o óleo e quando estiver dourado  vá colocando

os rolês e não mexa, por favor , deixe eles dourarem bem - só depois vire -  este é o SEGREDO.

 A isto se chama PUXAR o SABOR sem precisar de temperos artificiais para dar aquele gostinho maravilhoso..... culpa do roux ou fundo douradinho que da um toque especial, mas nesta hora , mega cuidado para não deixar queimar , lembre-se que cozinhar as vezes requer paciência , muita paciência, então.... vai dourando de todos os lados,...

Pronto os bifes enrolados ou a rolê estão dourados? vamos colocar , a cebola inteira, o alho , e a cenoura e de uma refogada;  o  damasco se sobrou, a mostarda, o molho barbecue , louro e  cubra 

com água, tampe e deixe cozer até amaciar e reduzir o caldo que deve virar um molho bonito, cheiroso e um pouco encorpado pois a cebola deve se desmanchar , se  desejar passe a cebola que

já está molinha na peneira e volte a panela , deixe apurar , prove se precisa de sal e coloque a 

salsinha.

Opções de recheios :

da para variar com muitos recheios diferentes,

tomate seco com provolone e rúcula , mama mia delicioso fica !!!!!!!!

presunto com queijo parmesão de boa qualidade e tomilho  fresco

com desfiado de peito de frango misturado com bacon frito sem gordura e brócolis.

com ricota raladas, nozes, passas brancas e maçã em cubos.

OU SIMPLESMENTE : cenoura, cebola e linguiça

Carne de Panela com Nhoque 

Carne de panela sempre é deliciosa feita com :

• Paleta
• Músculo
• Acém
• ou outro tipo de carne de segunda, elas são mais saborosas  e nutritivas.

bom, eu fiz com paleta : )

• 1 kg de paleta limpa sem gordura e cortada em pedaços
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sobremesa de óleo de girassol
• 1 cebola média inteira
• 1 1/2 xícara de molho de tomate peneirado com manjericão
• 1 folha de louro 
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de creme de cebola 
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de molho de pimenta  (opcional )

Aqueça em uma panela de fundo grosso, ou panela de pressão

a manteiga e o óleo, quando estiver começando a dourar você vai

colocando a carne aos poucos, sem mexer, coloque uma ao lado da outra

e deixe dourar , depois vire para dourar do outro lado.

Após dourado, coloque a cebola cortada ao meio e vai pingando água aos poucos

Junte o molho de tomate , sal, folha de louro , cubra com água a carne e feche a 

panela de pressão , quando começar a chiar conte 15 minutos para deixar cozer.

Retire do fogo, espere sair a pressão e abra, junte mais água se necessário, junte

as 2 colheres de sopa de creme de cebola, o molho de pimenta e a salsa picada .

Cozinhar mais 15 minutos ou até estiver bem macia.

Para o Nhoque
Pode fazer com batata Asterix, aquela da casca vermelha , batata salsa, baroa,
aipim, batata doce e inhame.

• 1 kg de batata(aquela da casca vermelha é melhor a ASTERIX)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa cheia de salsa picada
• 1 colher de chá de noz-moscada 
• 2 colheres de sopa de quinoa em flocos
• 1 colher de sopa cheia de amaranto
• 6 colheres de sopa de farinha integral

ou quanto baste para dar liga sem grudar nas mãos.

Cozinhe a batata com casca inteira com água até amolecer bem.

Passe as batatas do espremedor e retire a pele da casca 

junte o restante dos ingredientes , colocando por ultimo a farinha integral aos poucos

até dar ponto .

Faça rolinhos e corte , ferva água coloque sal a gosto 

Coloque o nhoque e quando subirem retire com escumadeira e coloque e um 

escorredor de massas.

Não deixe parado fervendo por muito tempo, pois o nhoque pode se desmanchar

Caso acontecer , coloque mais farinha de trigo integral, e também pode fazer com 

farinha de trigo branca .

Coloque os nhoques em uma travessa refratária , cubra com o molho da carne e

queijo ralado .

Gelatina com Frutas Diet 

•  Você tem varias frutas na geladeira ou na fruteira com cara de murchinhas, ou com
•  pequenos machucados, estragando também?????
• Ahannn !!!! vamos dar um jeito nelas, pegue, maçã, pera, kiwi, ameixa, morango, banana,...
• enfim amigos qualquer fruta fica ótimo, é leve e muito gostoso. ADORO !

Esta ,fiz com peras e maçã <3

• 3 maçãs
• 3 peras
• 2 caixas de gelatina de qualquer sabor diet (usei de morango )

Corto e pico as frutas em cubinhos, coloco em uma panela e cubro com
água .
SOMENTE ÁGUA , e deixa cozer até que as frutas estejam cozidas.
Coloca  mais água se secar muito, quando estiver cozido , coloco as gelatinas
e misturo bem, rende 1.200 ml mais ou menos
Leve para gelar.

Gentemmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!! é deliciosa e pouquissimas calorias , além , claro, que você está
usando frutas que estavam se perdendo.
CHÔ  jogar fora as frutinhas que estavam já esquecidas....
Façam e por favor me contem o que acharão ok ???? Beijos

Observação :
Em algumas taças derramei um iogurte com mel 

Já na versão NORMAL - 
Voce utiliza a gelatina com açúcar e serve com 
um pouquinho de leite condensado por cima...
claro, isto é se querer uma versão mais , e mais docinha .

BOLINHO DE PURÊ DE BATATAS NO FORNO NUTRITIVO 
(reaproveitamento de alimentos )

Então sobrou purê de batatas ? ..... da para fazer um bolinho de forno delicioso

1 1/2 xícaras de purê de batatas
1 ovo
4 colheres de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de amaranto em flocos
3 colheres de sopa de salsinha picadinha
Misture tudo,  se ficar muito mole coloque mais uma colher de sopa de aveia.
Molde em bolinhos, passe sobre pão integral light torrado e ralado no ralo grosso
Leve para assar a 180 graus até dourar.

Molho de Mostarda  Regina 

Um molho especial ,  para quem é muito especial ....
Em homenagem a mana do coração Regina

Para servir com saladas.

• 2 colheres de sopa de mostarda escura 
• 6 colheres de sopa de tangerina  ou suco de laranja
• 1 colher de cafezinho de rapas de limão 
• Suco de 1 limão
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva 
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de salsa picada 
• 1 colher de chá de gengibre ralado 

Misture tudo com batedor

Pão de Batata Caseiro 

 Hummmm ficou bem fofinho e gostoso <3

Pão de Batata :
500 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de quinoa em flocos
1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo seco
2 colheres de sopa de manteiga
1 gema
1 1/2 xícara de batata cozida e amassada
+ ou - 250 ml de leite

Misture ao trigo o fermento , e juntando o restante dos  ingredientes na sequência ,
amasse colocando o leite aos poucos até desgrudar das mãos e sove bem a massa.
Deixe descansar para crescer até dobrar de volume, vai de 20 a 30 minutos.
Modele o pão no  formato desejado
Polvilhe farinha de trigo por cima e faça cortes , deixe dobrar de volume
e asse  a 180 graus por 30 minutos + ou - , porque cada forno tem suas diferenças.
O pão está pronto quando você o sentir leve ao pegar a forma e estiver dourada a casca

Cobertura de Ganache com Chocolate Branco

Ganache , você pode usar para cobrir bolos, ou para usar também como recheio.
Alem de ficar maravilhoso como uma simples sobremesa, camadas dele com
morangos, suspiros e raspas de chocolate dão uma sobremesa em taças deliciosa <3

Para a GANACHE:
250 g de chocolate  ao leite ou meio amargo picado
150 g de creme de leite

Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas por 1 minutos em potencia media
mexe bem e volte mais uns 30 segundos para terminar de derreter.
Misture o creme de leite até ficar bem liso e brilhante.
Derrame aos poucos sobre o bolo , leve a gelar .

Para a mesclar, teia de aranha ou fazer uma escrita e traços,
você derrete um pouco de chocolate branco ralado na potencia baixa por 30 segundos
misture bem e volte ao micro mais uns 30 segundos, tomando cuidado para não queimar
o chocolate, ou derreta em banho-maria .
Coloque em uma manga de confeitar ou em um saco plástico resistente corte a ponta
e faça círculos para a teia, depois com um palito puxe para o centro e na volta para fora
formando o desenho acima da foto.

Doce de banana sem açúcar - FÁCIL NO MICROONDAS 

Hoje na minha fruteira , tinha duas bananas nanicas bem maduras, não queria fazer bolo.
Desperdiçar nem pensar, tudo a gente inventa e faz delícias, jogar fora jamais.
Sexta é um dia bem corrido, pouco tempo e muito trabalho, então ao fogo eu teria que ficar
mexendo até ela ter o ponto desejado.
MICROONDAS YES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Amassei as 2 bananas coloquei 1 colher de chá rasa de canela em pó 
Levei ao microondas em um refratário bem grande pois ela respinga  alto !!!!!
Coloquei por um minuto tampada com aquela tampa para microondas 
NÃO ESQUEÇA DE TAMPAR !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Misture e volte ao micro por mais um minutos mexer e veja a textura que você deseja.
Eu fiz até ela secar e não ter mais caldo, ficou quase uma banana passa, mas 
DELICIOSA !!!!!!!!!!!!!!!!
Então é um bom aproveitamento e um ótimo docinho sem açúcar 
Quando fizerem me avisem como ficou o de vocês ok ? Beijinhos <3 

Saber  Amar 

Ah o amor, o amor está em todos os gestos e atos,
o amor é a inspiração para a doação de nossas boas energias.....
Amar o próximo , amar seu namorado , marido, esposa, amigos, avós, aos
pais, a vida, simmmmm AMAR A VIDA ela é fantástica.
Claro que todos temos tristezas, decepções , mágoas  e aborrecimentos........
MAS VALE A PENA? Rancor, ódio, tristeza, ressentimentos só nos trazem
dores, doenças e mau humor....<3
Nem pense em ir COZINHAR DE MAU HUMOR... never, nunca ,jamais......
Vá para cozinha com alegria, são em pequenos atos que despertamos o amor e
espalhamos a essência dele em cada prato feito.....
Um simples arroz fica delicioso feito com amor <3 <3 <3
Então espalhe amor, boas energias , boa vontade e não deixe nada te abater em
qualquer situação.
Vamos aprender a ter mais paciência, serenidade, saber agradecer a cada dia que acordamos,
tantos com tantas dores e doenças as vezes são mais fortes que muitos que tem saúde,
e só sabem  reclamar de tudo, mas de tudo mesmo , ..............sorria , sorria, sorria
De bom dia , boa noite, a simpatia contagia e traz benefícios a todos , prove , experimente
e verá como assim tudo temperado com amor a vida se torna mais leve e feliz <3
A VIDA É BELA E A VIVA INTENSAMENTE <3

Coxa de Frango com molho de laranja

4 coxas de frango 

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de mostarda

1 colher de chá de azeite de oliva 

1 cebola pequena cortada ao meio e em meia rodela

1 laranja 

2 tomates sem pele e sem sementes e cubinhos

2 colheres de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de tomilho fresco picada

Tempere as coxas com sal, mostarda, a cebola e o suco de laranja,

deixe marinar por 30 minutos.

Aqueça uma panela antiaderente com o azeite e doure as coxas de todos os lados.

Reserve o caldo da marinada.

Junte a cebola e refogue até amolecer a cebola, junte os tomates e também refogue 

até amolecer e formar um purê.

Coloque o caldo da marinada e complete com água até tampar as  coxas.

Apos 30 minutos coloque a salsa e o tomilho fresco, deixe cozer mais

uns minutos até reduzir o molho e a coxa estiver bem macia e se desprendendo do osso.

Forno - Se desejar fazer as coxas no forno 

não necessita colocar o tomate, e sim levar ao forno com a cebola, sal, mostarda e suco 

de laranja e asse a 180 graus por 35 minutos  ou ate estar bem dourada e molinha .

Servi com um arroz especial, fazer arroz integral , reserve.

Em uma panela doure em um fio de azeite 1 colher de sopa de cebola ralada,

1 xícara de cenouras picadas e um pitada de sal.

Refogue bem, junte 1/2 xícara de castanha de Pará picada e 

1/2 xícara de passas pretas.

Misture ao arroz , fica deliciosa , adoroooooo <3

O suco da laranja da um sabor delicado ao frango, pode fazer o frango inteiro com

este tempero e assar fico divino, e a laranja da uma cor dourada linda ao frango.

Se tiverem dúvidas por favor me escrevam.

Bolo de laranja com bolo de chocolate em bolinhas

 

• \>|Tem um bolo de chocolate pronto e o danado já está ressecado?corte ele com

 cortadores de circulo pequeno e reserve.

Caso  NÃO  tem,.... la vai a receita de  BOLO DE CHOCOLATE: 

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar 
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de chocolate em pó 
• 1/2 xícara de leite ou PARA INTOLERANTES A LACTOSE USE SUCO OU ÁGUA
• |(suco pode ser maracujá, laranja )
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres sopa de amido de milho 
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico 

Bata as claras em neve e reserve em uma bacia.Em seguida no mesmo recipiente
bater a manteiga ou margarina até ficar cremoso.
Junte o açúcar e as gemas bater bem.
Peneire o chocolate em pó , o trigo, amido e o fermento em pó
Alterne o líquido e os farináceos peneirados  batendo em velocidade baixa
so para misturar tudo sem bater demais POR FAVOR :
O SEGREDO ESTÁ EM SÓ MISTURAR SEM BATER COM FORÇA
PARA NÃO TER UM BOLO PESADO .
Envolva as claras com delicadeza e amor ,...e pronto para despejar na forma
untada com margarina .Asse 180 graus.
Ao sair do forno espere esfriar e corte com cortador redondo , formando vários cilindros e reserve.

Para o BOLO DE LARANJA 

• 4 ovos 
• 1 1/2 xícara de açúcar 
• 1/2 xícara de margarina ou manteiga
• 1 /2 xícara de laranja  com as raspas misturadas
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo 
• 1/2 xícara de amido 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Bater as claras em neve e reservar em uma bacia .
Bater a margarina ou manteiga bem batido até ficar bem fofo.
Junte o açúcar e as gemas , bater bem até dobrar de volume .
Peneire o amido com o trigo e o fermento em pó.
Vá colocando na batedeira com velocidade lenta , alternando com o suco.

Unte uma forma fundo somente, coloque metade da massa de laranja e disponha
os cilindros portados ao meio se necessário, , deixando um espaço entre eles.
Cubra com o restante da massa e e leve para assar.
180 graus
35 a 40 minutos , ou ao introduzir um palito este saia limpo e seco.

Recheio a gosto e cobertura também.
Este da foto fiz com brigadeiro de chocolate belga ao leite

DICAS :

-Compre sempre berinjelas pequenas, elas são menos amargas,

-Cenouras e abobrinhas pequenas, são bem mais saborosas.

-Se possível orgânicos 

-Lave bem legumes , frutas e verduras e

deixe de molho em  água com hipoclorito de sódio 

(ou água sanitária de boa qualidade ) 

é certeza absoluta de ficar longe de bactérias e germes 

Após 15 a 20 minutos escorra lave em água corrente e esta

pronto para consumo.

Peixe Delicia em  Minutos

para 1 porção ou mais......

Sabe aquele dia que você tem pressa? 
Morrendo de  fome?
ESTA RECEITA É PARA UMA PORÇÃO,MAS, PODE FAZER PARA QUANTAS QUISER.

E não está a fim de ficar muitas horas na frente do fogão?
Rápido, fácil e delicioso
Pode fazer com cação, linguado, atum, salmão, St.Peter, bacalhau ou outro peixe em filés
de preferência sem espinhas


200 g de linguado ( ou outro peixe) em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de alcaparras lavadas
2 colheres sopa de cebola picada
1 tomate grande maduro sem pele e semente em cubinhos pequenos
3 colheres de sopa de leite de coco (opcional)

Em uma frigideira ou panela com antiaderente  aqueça o azeite e doure os cubos de peixe
junte a cebola, refogue, junte o tomate refogue bem.
Coloque o sal , as alcaparras e de uma salteada, (sabe aquela viradinha , mas não exagera, vai
jogar com violência e colar o peixe no teto.....)
Nesta hora coloque o leite de coco deixe por dois minutos e sirva com uma salada
de folhas verdes e um arroz ou uma massa ...
Também pode ser com pirão de água escaldado ...HUMMMM sabe como é?

Pirão de Água 

ferver em uma panela 1 1/2 xícara de água com 1 pitada de sal
em um recipiente coloque 5 colheres de sopa de farinha de mandioca
e vai colocando aos poucos a água fervente mexendo com um batedor ou garfo.
A água tem que estar fervendo para escaldar a farinha , se necessário junte mais água
prove o sal coloque no prato e derrame o peixe delicia por cima  HUMMMMM !!!!!!!!!!!!!!

Sobremesa de Chocolate com Maracujá

Esta sobremesa é uma das preferidas de meus filhos e família

Para o creme  de maracujá:
2 lata de leite condensado
1 lata medida de suco de maracujá
1 lata de creme de leite
Bater tudo no liquidificador

Para o mousse de chocolate:
300 g chocolate meio amargo picado
2 caixas de creme de leite UHT
Misturar e levar ao micro ondas por 1 minuto mexer bem e voltar mais
30 segundos misture bem.
3 claras em neve batidas firmes e junte
3 colheres sopa de açúcar refinado
Envolva no chocolate derretido com delicadeza

Montagem:
Coloque camadas de mousse
bolachas Maria ou Maizena
creme de maracujá
e repete até terminar com a bolacha ou biscoito
Leve para gelar por  2 horas e derrame
a calda.

Calda de maracujá :
1 maracujá fruta com sementes
1  xícara de água
1/2 xícara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa rasa de amido de milho

Misture tudo e leve ao fogo mexendo ate ficar levemente cremoso.
Tampe com filme plástico grudado a calda para não criar película.
Deixe esfriar e depois derrame sobre a sobremesa .
Leve a gelar
OBS : está sobremesa é otima depois de uns dois dias , pega melhor o sabor
fica muito gostosa .



Calda de Maracujá 

Torta de Frutas Diet  

Este bolo ou.... torta é uma delícia
É uma ótima pedida para os diabéticos
Fácil , fácil amigos <3

PÃO DE LÓ DIET :
5 claras em neve, juntar:
5 gemas
1 xícara de adoçante próprio para forno e fogão,  em pó
Para de bater e junte com delicadeza
1 xícara de farinha de trigo , muiiiiita delicadeza nesta hora viu?
para manter a fofura
Forma untada , só no fundo, simmmmm, só no FUNDO , porque?
você não vai querer teu bolo com barriga né.
Ao tirar do forno aguarde dez min. passe uma faca na lateral da forma
e desenforme lindo e belo seu bolo.
Depois de frio corte em discos para rechear
Assar 180 graus.
25 minutos  em média

1 caixa de pó para pudim de baunilha - fazer conforme a instrução do fabricante.
2 caixas de gelatina de morango feita conforme instrução do fabricante .
2 caixas de morangos lavados e picados deixando reservado para a cobertura
alguns bem bonitos <3

Na mesma forma que assou, coloque uma tira de acetato alta.
Coloque o disco da massa
O creme de baunilha , a gelatina e morangos picados ou outra fruta de sua preferência,pois
vai que você não goste de morangos....
pode usar manga, kiwi, uvas sem semente , pessêgo ou fazer uma
torta tutti fruti ,amo <3 fica deliciosa
LEVE PARA GELAR ANTES DE FAZER A PRÓXIMA CAMADA.
Coloca mais um disco de massa
repete o recheio, e a gelatina com os morangos , volte a gelar
Mais um disco , o creme de baunilha,  a gelatina o morango .
Leve para gelar por 4 horas.
Derrame a gelatina so um pouco e espalhe os morangos fatiados
Leve para gelar
Quando firmar derrame o restante da gelatina
Ou somente derrame a gelatina deixe firmar e depois decore com os morangos,
volte a gelar.
(Costumo deixar a gelatina firmar bem pouco tipo textura de clara para ela não
escorrer tanto.)

Massa para Pão , para Esfiha, ou outro Salgado de Forno

850 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco instantâneo
160 ml de óleo de milho
250 ml de água
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal

Misture o fermento com a farinha de trigo.
Junte o restante e amasse bem até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.

Para o PÃO : deixe a massa descansar 15 minutos, estique com o rolo polvilhando a mesa
com farinha ,forme um retângulo  recheie a gosto (este da foto coloquei linguiça defumada  ) Enrole igual um rocambole,
Coloque na assadeira untada com manteiga.
Deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de volume.
Asse forno 180 graus em média 30 minutos.
Ahannn em média , pois  forno é igual marido , cada um conhece o seu, rs....ou mulher
né... cada um conhece bem a sua..... <3

Para a ESFIHA :

Faça a massa conforme a receita acima, corte bolinhas do tamanho que desejar
e coloque sobre a mesa de dez em dez.
Comece a abrir da primeira que você boleou, abra um disco ou circulo e recheie, feche
formando um retângulo tipo fechamento de uma fralda de bebe de algodão, uff isto existe
ainda? rs..... ou faça círculos e coloque o recheio em cima.
Para as esfihas fechadas pincele uma gema diluída com 2 colheres sopa de água
Leve para assar 180 graus.
Na aberta 15  minutos em média
para a fechada 30 minutos em média ou quando ela estiver corada .

Prato Ligth                                          

Macarrão de Abobrinha com Molho de 

Tomate e Manjericão Fresco

                               

• 1 abobrinha verde cortada tipo spaghetti ou ralador com lado ralo grosso

Para o Molho :

• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 tomate sem pele e sem tomate em cubinhos
• 2 colheres sopa de azeite de oliva
• 2 colher de sopa de manjericão picado 

Refogue no azeite a cebola, quando ela estiver transparente junte o tomate, sal uma pitada, nada de muito sal lembre-se ele em demasia faz mal.
Refogue bem,  junte o manjericão fresco pois o sabor é incrível.

Da um prato repleto de saúde, e mais leve


Este é o cortador de legumes que utilizei, foi comprado fora do Brasil ,presente de minha
filha Dani , mas pode ser feito com o ralador como comentei acima.
Nada é desculpa para deixar de fazer rs....

Empadão Delicia de Frango com Palmito

• 500 gr de margarina ou manteiga
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• + ou - 800 gr de farinha (porque do mais ou menos; a gema pode ser maior ou menor, o trigo absorve mais umidade ou não)

Amasse tudo com as pontas dos dedos e depois com a palma da mão ate
desgrudar das mãos.
Forre fundo de uma refratária grande, coloque o recheio ja frio,
sobre dois plásticos estique a massa com rolo de macarrão.
Retire o plástico e com o auxilio do plástico cubra o recheio com a massa
esticada , retire o excesso e pincele uma gema peneirada e diluída com umas
duas colheres de água .
Esta massa você usa para varias tipos de torta, empadinhas, empadas e quiches

Recheio:

• 1.200 gr de peito de frango
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo de milho
• 1 cebola picada bem miudinha
• 3 tomates sem pele e sem sementes picado em cubinhos pequeninos
• 1/2 xicara de molho de tomate
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 3 colheres sopa de salsa picada
• 1 colher sopa de catchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 300 gr de palmito cortado em rodelas
• 1 folha de louro

Coloque na panela a manteiga e o óleo e deixe dourar um pouco
Coloque os pedaços de peito de frango e deixe dourar de todos os lados.
Junte a cebola, refogue e, junte os tomates, refogar bem , junte o sal, e os temperos
e cubra com água , deixe cozer por uns 30 minutos ou ate espetando a carne ela esteja]bem cozida.
Desfie ou pique o peito de frango , retorne a panela com o molho de tomate mais água 1 copo de
água e 1 folha de louro , o sal, catchup e a mostarda.
Se necessário junte duas colheres de sopa de trigo diluído em 1/2 xicara de água
Junte o palmito misture delicadamente para não quebrar muito os pedaços do palmito.

Poderá colocar também , aspargo, milho, ervilha
e também com outros tipos de carne