segunda-feira, 8 de junho de 2015


Fatia da torta Mineira 
Torta Mineira 

Esta é uma torta deliciosa, tem abacaxi, coco fresco, leite 
condensado e creme de leite fresco ¨NATA¨ aqui no sul 
chamamos de nata o creme de leite fresco.

Pão de ló 

5 ovos
1 copo de açúcar (tipo de requeijão 250 ml)
1 copo de trigo

e nada mais.....
Bater as claras em neve , juntar as gemas, e em seguida o açúcar, bater até ficar bem fofo,
e triplicar de volume.
Envolva delicadamente o trigo, misturando de  baixo para cima bem delicado
pois não vai fermento e esta fofura evapora se mexer com força ou rápido demais.

Leve para assar em forma untada com margarina . Assar 180 graus + ou - 30 minutos
ou até estar dourado e quando introduzir o palito este saia seco.

Recheio : Creme de confeiteiro
1 lata de leite condensado
4 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de amido
1 litro de leite
Dissolva em uma pequena parte do leite o amido e as gemas peneiradas.
Leve o leite para aquecer com o leite condensado .
Junte a mistura de amido e gemas mexer até engrossar e er um creme liso e homogêneo.

1 abacaxi médio cortado em cubinhos
Cobrir o abacaxi com água , 1 1/2 xícara de açúcar
10 cravos e 1 pau de canela
Cozer tudo até o abacaxi estar cozido.
Escorra o abacaxi, reserve a calda e o abacaxi misture ao creme.

Cobertura :
Chantilly : 600 g de creme de leite fresco.
1 coco ralado fresco (ralado no ralo grosso )
4 colheres sopa de açúcar
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
Bater o creme de leite fresco gelado com o açúcar e açúcar de baunilha até dar ponto
firme que forme bicos , mas CUIDADO PARA NÃO DEIXAR VIRAR MANTEIGA .

Montagem:
Cortar a massa de pão de ló ao meio
molhar levemente com a calda de abacaxi
rechear com o creme e o abacaxi
colocar a outra massa
molhar de leve com a calda
cobrir com a chantilly
e salpicar o coco .

<3 Se caso não tiver coco fresco pode usar coco em flocos umedecido com água
filtrada . 300 g de coco seco em flocos.

Este creme de confeiteiro você faz sobremesas, varie os sabores , pode juntar
chocolate em pó, coco ralado, frutas secas, frutas frescas, chips de chocolate, e
o sabor que você desejar e gostar <3

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