Tabule <3

Tabule - amo esta salada deliciosa e nutritiva <3


Vamos precisar para fazer esta delicia árabe :

1 pé de alface americana ( mas você pode usar qualquer outra alface )

2 tomates picados em cubinhos
2 pepinos ( gosto de usar o Japonês) cortado em cubinhos
1/2 cebola picada bemmmm miudinha, mas bem miudinha , assim que não gostar
nem vai sentir , agora se você fez cara de  NÃO GOSTO rs.... retira, não usa .
1 maço de hortelã bem lavado e cortado fininho
1/2 xícara de salsa picada
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Azeite de oliva
1 xícara de trigo para quibe .( colocar de molho em uma bacia com água por 1 hora,
espremer bem para retirar toda a água e colocar em uma bacia seca )

Lavar bem a alface e deixar de molho em água com água sanitária , para cada
1 litro de água coloque 1 colher de sopa de água sanitária eu aprecio a Q BOA , não é propaganda dela mas é a que melhor confio.
Deixar 20 minutos , e lavar bem retirar o excesso de água e dispor em uma travessa.
Misture no trigo para quibe demolhado e bem espremido , os tomates, pepinos, e tempere
com a salsa , hortelã, sal, suco de limão e o azeite de oliva .
Misture bem , prove o sal e derrame sobre as alfaces.
Delicioso para acompanhar com quibe assado , cru ou até mesmo acompanha bem com
carnes assadas.

Sobremesa de 4 leites com Couli de Amoras e Mirtilo 

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata medida de leite
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de Farinha Láctea
1 envelope de gelatina incolor.

Hidratar em 1/2 xícara de água a gelatina incolor,
deixe 30 segundos descansando e leve em banho maria
ou por 15 segundos  no micro ondas para dissolver.
(NÃO DEIXE FERVER ).
Junte tudo no liquidificador e bata bem, coloque em
uma forma molhada ou em um recipiente bonito transparente, tipo de cristal, ou boll de vidro ou acrílico.
Leve para gelar e sirva com o Couli

Para o Couli de Amoras e Mirtilo 

1 xícara de amoras
1 xícara de mirtilos
1 1/2 xícara de açúcar demerara
1 colher de sopa de mel
1 pau de canela
3 cravos da índia
3 xícaras de água
Levar tudo ao fogo e deixar reduzir, retire os cravos e a canela,reserve, deixe
esfriar e leve para gelar .

Bolo de Claras <3

Bolo de Claras <3 Sobrou claras ???? 

Amigos esta receitinha é muito gostosa, bolei ela hoje , não encontrei a minha velha receita

de bolo de claras , e lá estava as claras a minha espera....

Então tratei de fazer do meu jeitinho e incrementar , amei ficou delicioso.

1 1/2 xícara de claras 

2 xícaras de açúcar 

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

1/2 xícara de suco de laranja

raspas de 1 laranja

170 g de iogurte natural desnatado 

2 xícaras de trigo 

1 xícara de amido

1 colher de sopa cheia de fermento em pó

3 colheres de sopa de chocolate em pó 

Bater as claras em neve e reservar em um boll ou bacia grande.

Bater a manteiga com o açúcar bem batido e junte batendo sem parar o iogurte,

o suco e desligue a batedeira.

Junte as  raspas de laranja

o trigo peneirado com o amido e o fermento em pó .

Envolvendo em velocidade baixa e so para misturar sem bater demais.

Coloque esta massa junto as claras em  neve  e envolva com o batedor com delicadeza.

Coloque na forma untada 

Reservando um pouco da massa, e misture ela com o chocolate em pó.

Coloque sobre a massa clara ou mescle com um garfo.

Assar 180 graus por mais ou menis 30 minutos ou  apos 20 minutos verifique com um palito

de dente se este sai seco ao introduzi lo na massa .

Eu apenas salpiquei um açúcar de baunilha em cima após desenformar .

Ótimo bolo, e ótimo aproveitamento de QUANDO VOCÊ NÃO SABE O QUE FAZER 

COM AS CLARAS .... 

Biscoitos de Festas ( Natal, Páscoa ou qualquer dia é dia de festa ):)

Docinhos de Natal da minha mãe Nina - Maria Viese

Está é uma receita que minha mãezinha Nina a dona Maria Viese, sempre fazia pelo Natal e
na Páscoa, fora disso era raro fazer.
Porém eu que sou mais abusada, rs... faço quando der vontade e tempo.
Desta vez estas foram feitas para as netas de coração, elas queriam as bolachas para levar de
lanche para a escola, então ai estão as gostosas.

É uma receita bem tradicional daqui do Sul do Brasil , a maior parte dos alemãezinhos
amam estas bolachinhas ou biscoitos natalinos.
No Natal passamos glacê real sobre as bolachinhas e salpicamos confeitos miçangas coloridos,
tem pessoas que gostam de colocar açúcar cristal colorido, eu já prefiro as miçanguinhas.
Fica bem mais lindo .


Docinhos de Natal 
8 ovos batidos
1/2 kg de açúcar
250 g de manteiga ou margarina
Bater tudo bem batido e junte
1 colher de sopa de salamoniaco
1 kg de farinha de trigo ou mais , amassando até soltar das mãos

Esticar com o rolo, cortar com cortadores com modelos que desejar.
Assar forno 180 graus

Cobrir com glacê real salpicar as miçangas e levar ao forno em temperatura minima
só para secar o glacê.

    

Delicia a 4 Leites


Calda
1 1/2 xícara de açúcar
1 pitada de canela em pó ( se não gostar retire)
1/2 xícara de água misture e leve para derreter até formar um caramelo , cuidado para não queimar
Derrame sobre uma forma para pudim e reserve .

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 lata medida de leite
200 ml de leite de coco
20 g de gelatina incolor

Hidrate a gelatina em 1/2 xícara de água , leve ao micro por 15 segundos para dissolver.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Despeje sobre a calda de caramelo e leve para gelar por no minimo 3 horas.
Gosto de fazer de um dia para o outro , ao desenformar este sai perfeito.

Linguado com molho de alcaparras  e Lula Crocante

Linguado com molho de Alcaparras

1 kg de filés de linguado
1 limão
sal a gosto
1 xícara de alcaparras
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite

Tempere os filés com sal e limão .
Doure em uma frigideira anti aderente colocando apenas um fio
de azeite na frigideira.
Doure bem dos dois lados.
Coloque em um refratário e na própria frigideira coloque a
manteiga derreta e junte as alcaparras lavadas, prove antes, as vezes tem
algumas que são salgadas demais estas você capricha no banho delas .
deixe cozer por uns 2 minutos e derrame sobre os filés de linguado .

Para a Lula Crocante

600 gr de lula em anéis
sal
limão
2 pães francês ralado no ralo do sentido ralo grosso
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sobremesa de mostarda

Tempere a lula com sal e limão.
Organize em pratos fundo , os ovos batidos com 1/2 xícara de água
o sal, a salsinha e a mostarda bate e reserve.
E nos outros dois pratos coloque o pão ralado e a farinha de trigo

1) primeiro passe os anéis de lula na farinha de trigo,
2) segundo no ovo batido com os temperos
3) passe no pão ralado

Frite em óleo abundante , pois com pouco óleo a fritura fica gordurosa,
quanto mais óleo melhor , mais seca e saborosa fica sua fritura, isto é regra
para tudo que você fritar , tipo, batata e bolinhos .


Está lula fica deliciosa , macia por dentro e crocante por dentro.

Servir com saladas e arroz branco ou com um purê de batatas .

Carne Moída Rápida

Então você vai receber visita e tem no freezer carne congelada?

Aqui na foto tenho uma carne moída, peguei ela do jeito que estava congelada

Coloquei na panela com um fio de azeite e 1 colher de sobremesa de manteiga

Deixe ela em fogo alto parada sem mexer até começar a chiar , e você perceber que está dourando.

Ai você com auxilio de uma colher vira e vai raspando toda a parte que está dourada.

Deixe de novo parada até de novo dourar, e assim vai fazendo até estar toda dourada 

e descongelada , depois coloque cebola, e os temperos que desejar , um molho de tomate e um pouco de água e deixe cozer até estar saborosa.

Aqui fiz com carne moída, fui dourando e descongelando , depois coloquei cebola picada 

bem miudinha, refoguei bem, coloquei molho de tomate , 1 folha de louro,

1 colher de sopa de mostarda, sal, salsa e cebolinha picada,

1 pitada de açúcar para quebrar a acidez do tomate,

Água e deixei cozinhar por uns 30 minutos , cuidando para não secar o molho.

Sobremesa Veludo de Biscoito <3

Esta é uma sobremesa delicia, fácil, fácil, fácil  e mega versátil também.

Veludo de Biscoito 

1 pacote de biscoito de Maizena, maria ou de coco

400 g de nata ou creme de leite fresco
1 lata de creme de leite sem o soro
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chocolate em pó ou cacau em pó

Bater a nata ou creme de leite fresco até ficar firme, junte o restante dos
ingredientes e bata mais um pouco até ficar bem homogêneo .
Faça camadas de creme, bolacha e repete até acabar em creme
Leve para gelar e enfeite com chocolate ralado.

Variações , YES!!!!! Muitas variações
Retirando o chocolate em pó você pode fazer com  coco fresco ralado,
ou amendoim torrado e triturado, ou com frutas em calda.
Da para colocar nozes,  castanha de cajú, castanha do Pará, crocante de malte,
licor para a receita 6 colheres de sopa.
Bombons picados
Coco queimado
Avelãs
frutas secas
Passas ao rum ..... hummmmmm só colocar a criatividade para funcionar.
Beijinhos a todos <3